Amido di mais, farina di riso, fibre vegetali, lectina di soia, acqua, margarina, uova, zucchero Farcitura: Crema di nocciole

Glutine e cerealiFrutta a guscioLatte e derivatiSoia e derivatiSesamoUova e derivati

prodotto stagionale

Sfogliatine alla nocciola Senza Glutine

Q: dOMANDE FREQUENTI

Come ottenete una pasta sfoglia croccante senza glutine? Utilizziamo un mix bilanciato di amido di mais, farina di riso e fibre vegetali che replica il comportamento strutturale del glutine durante la laminazione. Il processo produttivo segue le stesse fasi della sfoglia classica — laminazione, riposo, strati — adattate alle caratteristiche delle farine alternative. Il risultato è una sfoglia con strati definiti, croccante e leggera. Qual è la differenza tra la sfogliatina all’albicocca e quella alla nocciola? La base sfogliata è identica — cambia solo la farcitura. La versione all’albicocca ha un profilo gustativo più fresco e fruttato, ideale per chi preferisce sapori delicati. La versione alla nocciola è più intensa e avvolgente, per chi ama i sapori rotondi e golosi. Molti clienti le ordinano entrambe — la confezione da 150g si esaurisce in fretta. Le sfogliatine senza glutine contengono soia? Sì, entrambe le varianti contengono lectina di soia come ingrediente dell’impasto sfogliato. Se hai una sensibilità alla soia ti consigliamo di valutare altri prodotti della nostra linea senza glutine o di contattarci per informazioni più dettagliate. Sono adatte anche per bambini celiaci? Sì, le sfogliatine sono adatte anche ai bambini celiaci. Ti consigliamo di verificare sempre la scheda ingredienti completa in caso di allergie o intolleranze multiple, poiché i prodotti contengono uova e soia oltre alle farine certificate senza glutine. Posso acquistarle anche nel negozio fisico ad Alassio? Sì, le sfogliatine senza glutine sono disponibili nel nostro negozio di Via XX Settembre 27 ad Alassio. Ti consigliamo di verificare la disponibilità chiamandoci prima di venire — la produzione è artigianale e le quantità giornaliere sono limitate. 📞 +39 0182 640576 ✉️ ilfornaiodialassio@live.it

Una pasta sfoglia senza glutine leggera e croccante incontra una crema di nocciole densa e profumata. Il contrasto tra la sfoglia delicata e la farcitura intensa crea una specialità artigianale golosa, perfetta per la merenda o come dolce da condividere.

Pagamenti sicuri

Confezione

150 gr

Svuota

Ingredienti

Amido di mais, farina di riso, fibre vegetali, lectina di soia, acqua, margarina, uova, zucchero
Farcitura: Crema di nocciole

Valori nutrizionali per 100 g

Allergeni

Glutine e cereali
Frutta a guscio
Latte e derivati
Soia e derivati
Sesamo
Uova e derivati

Conservazione

Conservare nella confezione originale in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Consumare preferibilmente entro il termine indicato sulla confezione.

Spedizione e imballaggio

Ogni prodotto viene confezionato e imballato con cura per proteggerne integrità e freschezza durante il trasporto. La spedizione avviene tramite corriere espresso con consegna indicativa in 24/48h dalla conferma dell’ordine. Non effettuiamo spedizioni verso Svizzera e Regno Unito.

I prodotti senza glutine vengono confezionati separatamente durante la preparazione della spedizione, secondo le procedure dedicate della nostra linea senza glutine.

dOMANDE FREQUENTI

Come ottenete una pasta sfoglia croccante senza glutine?
Utilizziamo un mix bilanciato di amido di mais, farina di riso e fibre vegetali che replica il comportamento strutturale del glutine durante la laminazione. Il processo produttivo segue le stesse fasi della sfoglia classica — laminazione, riposo, strati — adattate alle caratteristiche delle farine alternative. Il risultato è una sfoglia con strati definiti, croccante e leggera.

Qual è la differenza tra la sfogliatina all’albicocca e quella alla nocciola?
La base sfogliata è identica — cambia solo la farcitura. La versione all’albicocca ha un profilo gustativo più fresco e fruttato, ideale per chi preferisce sapori delicati. La versione alla nocciola è più intensa e avvolgente, per chi ama i sapori rotondi e golosi. Molti clienti le ordinano entrambe — la confezione da 150g si esaurisce in fretta.

Le sfogliatine senza glutine contengono soia?
Sì, entrambe le varianti contengono lectina di soia come ingrediente dell’impasto sfogliato. Se hai una sensibilità alla soia ti consigliamo di valutare altri prodotti della nostra linea senza glutine o di contattarci per informazioni più dettagliate.

Sono adatte anche per bambini celiaci?
Sì, le sfogliatine sono adatte anche ai bambini celiaci. Ti consigliamo di verificare sempre la scheda ingredienti completa in caso di allergie o intolleranze multiple, poiché i prodotti contengono uova e soia oltre alle farine certificate senza glutine.

Posso acquistarle anche nel negozio fisico ad Alassio?
Sì, le sfogliatine senza glutine sono disponibili nel nostro negozio di Via XX Settembre 27 ad Alassio. Ti consigliamo di verificare la disponibilità chiamandoci prima di venire — la produzione è artigianale e le quantità giornaliere sono limitate.
📞 +39 0182 640576 ✉️ ilfornaiodialassio@live.it

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Laboratorio dedicato senza glutine

Dal 2014 il nostro laboratorio dedicato è presente nella guida dell'Associazione Italiana Celiachia.

Dal 1963, artigianale

Tre generazioni di passione, ingredienti selezionati e ricette della tradizione ligure.

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Recensioni

Cosa dicono i nostri clienti

      BUONO  
   In base a 582 recensioni 
    
 
 
 
   
 
 
       Pubblicato su Google  
   
   mirko garavaglia 
 16/07/2026
 
 
 Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Tutto buono, tappa fissa per i celiaci! Hanno tanti prodotti molto buoni!
  
 
      Pubblicato su Google  
   
   Viktoria Pobeda 
 11/07/2026
 
 
 Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Купувала хліб та ще щось смачне, хочеться все пере пробувати😋
  
 
      Pubblicato su Google  
   
   Cristina Vassia 
 08/07/2026
 
 
 Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Se c'è un forno che rappresenta una tappa obbligata ad Alassio, è sicuramente questo. Situato nel Budello, è uno di quei posti che riescono a coniugare la tradizione della panificazione ligure con un'offerta moderna e davvero completa.
Il banco è sempre ricchissimo: focaccia ligure, pizza in tantissime varianti, farinata, pane di ogni tipo e una vetrina di dolci che mette davvero in difficoltà nella scelta. Tutto ha un aspetto invitante e, soprattutto, mantiene le aspettative anche all'assaggio. Una menzione speciale va ai Baci di Alassio, preparati artigianalmente, perfetti sia da gustare sul momento sia da portare a casa come souvenir gastronomico.
Ciò che distingue davvero questo forno da molti altri è l'attenzione riservata ai clienti celiaci. È raro trovare un panificio tradizionale che investa così tanto in un reparto dedicato al senza glutine, con una scelta ampia di prodotti dolci e salati, preparati con cura e certificati, permettendo anche a chi ha esigenze alimentari particolari di non rinunciare alle specialità liguri.
Nonostante l'elevata affluenza, soprattutto durante la stagione estiva, l'organizzazione è buona e l'assortimento viene rifornito con continuità. I prezzi sono in linea con la qualità artigianale proposta e con la posizione nel cuore di Alassio.
Un indirizzo che consiglio senza esitazione sia ai turisti sia a chi frequenta abitualmente la città: uno di quei luoghi dove è impossibile entrare per comprare solo un pezzo di focaccia e uscire senza aver aggiunto anche pane, dolci o qualche altra specialità. Per me resta uno dei migliori forni della Riviera ligure.
  
 
      Pubblicato su Google  
   
   Erika 
 13/06/2026
 
 
 Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Senza glutine in un forno glutinoso, incredibile ma vero. Grazie, tutto molto buono
  
 
      Pubblicato su Google  
   
   Phb Miam 
 08/06/2026
 
 
 Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Boulangerie pâtisserie incontournable a Alassio
  
 
      Pubblicato su Google  
   
   Robert Rauch (Robert.bbqandmore) 
 05/06/2026
 
 
 Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Nicht nur dass es sehr viele verschiedene belegte Focaccia gibt, es gibt auch Grissini in verschiedenen Farben. Die Focaccia sind sehr gut.