Senza glutine ad Alassio: un laboratorio dedicato, pensato per la sicurezza
Essere celiaco o intollerante al glutine non dovrebbe significare rinunciare al piacere dei dolci, della pasticceria e delle altre specialità del nostro forno. Dal 2014 il Fornaio di Alassio ha un laboratorio dedicato alla produzione senza glutine — separato dal resto del laboratorio e pensato per ridurre il rischio di contaminazioni. La nostra attività fa parte della guida Alimentazione Fuori Casa dell’Associazione Italiana Celiachia.
Con la stessa attenzione artigianale di sempre
Un laboratorio dedicato, non un ripensamento
Produrre senza glutine con attenzione non significa semplicemente togliere un ingrediente dalla ricetta. Significa lavorare in un ambiente separato, con attrezzature dedicate e procedure pensate per ridurre il rischio di contaminazione crociata.
Nel luglio 2014 abbiamo aperto il nostro laboratorio senza glutine — un ambiente separato all’interno della nostra struttura, pensato fin dall’inizio per ridurre il rischio di contaminazioni per i clienti celiaci e intolleranti. I prodotti che escono da quel laboratorio vengono lavorati con la stessa attenzione artigianale di tutto il resto della produzione.
i nostri prodotti
Cosa trovi nella nostra linea senza glutine
La nostra offerta senza glutine comprende diverse categorie di prodotto, pensate per accompagnare diversi momenti della giornata.
Pane e focaccia senza glutine
Pane, panini e la nostra focaccia ligure, anche in versione senza glutine, preparati nel laboratorio dedicato. Ti consigliamo di prenotare per essere sicuro della disponibilità.
Dolci e pasticceria senza glutine
Biscotti, crostate, mignon e pasticceria secca in versione senza glutine, preparati nel nostro laboratorio dedicato. Alcuni prodotti sono disponibili su ordinazione — contattaci per conoscere la disponibilità.
Torte per eventi senza glutine
Realizziamo torte personalizzate senza glutine per compleanni e altre occasioni speciali, su prenotazione.
Prodotti senza lattosio
Su ordinazione, alcuni dei nostri prodotti sono disponibili anche senza lattosio — per chi ha esigenze alimentari multiple o preferisce una dieta priva di derivati del latte.
Contattaci per informazioni
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I nostri prodotti senza glutine arrivano anche a casa tua
La nostra selezione di prodotti senza glutine a lunga conservazione — pasticceria secca, biscotti e altri prodotti confezionati — è disponibile per la spedizione in molti Paesi europei tramite corriere espresso. Un modo per portare a casa un pezzo di Alassio anche lontano dalla Riviera.
Non effettuiamo spedizioni verso Svizzera e Regno Unito.
La guida dell'Associazione Italiana Celiachia
Alassio senza glutine: finalmente una vacanza senza pensieri
Dal 2014 Il Fornaio di Alassio è presente nella guida Alimentazione Fuori Casa dell’Associazione Italiana Celiachia, che raccoglie le attività attente alle esigenze di chi convive con la celiachia. Un riconoscimento che richiede attenzione alle procedure di lavorazione, alla gestione delle materie prime e alla formazione del personale e che, per chi vive o trascorre una vacanza ad Alassio, rappresenta un punto di riferimento in più nella scelta di prodotti adatti alle proprie esigenze. Nel nostro laboratorio dedicato prepariamo dolci, pasticceria e altre specialità senza glutine, da gustare in negozio o portare a casa.
