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Pasticceria secca

Biscotti e pasticceria secca artigianale: i sapori della tradizione ligure

Biscotti e specialità di pasticceria secca raccontano il lato più goloso della tradizione artigianale del Fornaio di Alassio. Una selezione pensata per accompagnare piccoli momenti di piacere, occasioni da condividere e regali, con proposte che possono crescere nel tempo senza perdere il legame con il territorio e con il lavoro del nostro laboratorio.

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Baci di Alassio Artigianali
Fascia di prezzo: da 10,10 € a 32,50 €

Un dolce per tante occasioni

Il dolce simbolo di Alassio, dal 1963

I Baci di Alassio nascono da una ricetta tramandata di generazione in generazione e dalla cura quotidiana del laboratorio di Via XX Settembre. Sono il prodotto che più di ogni altro racconta il legame tra il Fornaio e la città: un piccolo dolce artigianale diventato un vero simbolo della Riviera.

I Baci di Alassio si prestano al regalo, al dopocena, a un ricordo della Riviera o a una confezione da condividere. I diversi formati permettono di scegliere la soluzione più adatta senza cambiare la ricetta e il carattere del prodotto.

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Laboratorio dedicato senza glutine

Dal 2014 il nostro laboratorio dedicato è presente nella guida dell'Associazione Italiana Celiachia.

Dal 1963, artigianale

Tre generazioni di passione, ingredienti selezionati e ricette della tradizione ligure.

Recensioni

Cosa dicono i nostri clienti

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mirko garavaglia
16/07/2026
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Tutto buono, tappa fissa per i celiaci! Hanno tanti prodotti molto buoni!
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Viktoria Pobeda
11/07/2026
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Купувала хліб та ще щось смачне, хочеться все пере пробувати😋
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Cristina Vassia
08/07/2026
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Se c'è un forno che rappresenta una tappa obbligata ad Alassio, è sicuramente questo. Situato nel Budello, è uno di quei posti che riescono a coniugare la tradizione della panificazione ligure con un'offerta moderna e davvero completa. Il banco è sempre ricchissimo: focaccia ligure, pizza in tantissime varianti, farinata, pane di ogni tipo e una vetrina di dolci che mette davvero in difficoltà nella scelta. Tutto ha un aspetto invitante e, soprattutto, mantiene le aspettative anche all'assaggio. Una menzione speciale va ai Baci di Alassio, preparati artigianalmente, perfetti sia da gustare sul momento sia da portare a casa come souvenir gastronomico. Ciò che distingue davvero questo forno da molti altri è l'attenzione riservata ai clienti celiaci. È raro trovare un panificio tradizionale che investa così tanto in un reparto dedicato al senza glutine, con una scelta ampia di prodotti dolci e salati, preparati con cura e certificati, permettendo anche a chi ha esigenze alimentari particolari di non rinunciare alle specialità liguri. Nonostante l'elevata affluenza, soprattutto durante la stagione estiva, l'organizzazione è buona e l'assortimento viene rifornito con continuità. I prezzi sono in linea con la qualità artigianale proposta e con la posizione nel cuore di Alassio. Un indirizzo che consiglio senza esitazione sia ai turisti sia a chi frequenta abitualmente la città: uno di quei luoghi dove è impossibile entrare per comprare solo un pezzo di focaccia e uscire senza aver aggiunto anche pane, dolci o qualche altra specialità. Per me resta uno dei migliori forni della Riviera ligure.
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Erika
13/06/2026
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Senza glutine in un forno glutinoso, incredibile ma vero. Grazie, tutto molto buono
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Phb Miam
08/06/2026
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Boulangerie pâtisserie incontournable a Alassio
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Robert Rauch (Robert.bbqandmore) profile picture
Robert Rauch (Robert.bbqandmore)
05/06/2026
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Nicht nur dass es sehr viele verschiedene belegte Focaccia gibt, es gibt auch Grissini in verschiedenen Farben. Die Focaccia sind sehr gut.

FAQ

Domande frequenti

Il Fornaio di Alassio li produce dal 1963, portando avanti una ricetta artigianale tramandata di generazione in generazione.

La ricetta è la stessa: cambia soltanto la quantità, così puoi scegliere il formato più adatto all’assaggio, alla condivisione o al regalo.

Sì, sono disponibili anche nel punto vendita di Via XX Settembre 27 ad Alassio.

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